Page 73 - Medplex Eixo Norte

“desembale
menos e
descasque
mais” é uma das
mais simples
e importantes
regras
frutas, vegetais, legumes, raízes. não consumiam grãos e leguminosas.
a Paleo/primal é, consequentemente, uma dieta low carb com considerável consumo de gorduras.
oRGâniCos
(não é uma filosofia alimentar, mas uma classificação de tipo
de alimentos)
não há restrição de grupos alimentares. o foco é a origem do alimento, visando à oportunidade de consumir um alimento potencialmente mais nutritivo.
a ideia aqui não é apenas evitar os agrotóxicos (o Brasil é campeão mundial no uso de pesticidas), mas optar por alimentos também isentos de substâncias como hormônios, antibióticos e adubos químicos. além do respeito aos recursos naturais, na produção dos alimentos orgânicos devem ser respeitadas as relações socioculturais dos trabalhadores envolvidos no processo.
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